So'nggi yillarda global oziq-ovqat qo'shimchalari bozor miqdori kengayishda davom etayotganda barqaror o'sishni namoyish etdi. Oziq-ovqat xavfsizligi, sog'liqni saqlash va funktsionallik, oziq-ovqat qo'shimchalari bo'yicha iste'mol tovarlari, uchta asosiy tendentsiyani namoyon etuvchi chuqur o'zgarishlarga olib keladi.
Sog'liqni saqlash va tabiiylashtirish asosiy yo'nalishlarga aylanmoqda. An'anaviy sintetik qo'shimchalar sog'liq uchun xavf ostiga olinishi sababli asta-sekin cheklanmoqda. Masalan, tabiiy tatlandırın (Stevaliol glikosidlari), funktsional pigmentlar (kümüzmin) va probiyotiklar xavfsizligi va sog'liq uchun foydalari tufayli oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilarining afzal ko'rgan tanloviga aylanmoqda. Bundan tashqari, "Toza yorliq" tendentsiyasi - bu qo'shimchalar sonini kamaytirish va yanada shaffof va oson {{{3} {{{3} {{{3} {- {{{}} ANTIC Axreedents-ni tushunish uchun yaratadi.
Texnologik innovatsiyalar sanoatni rivojlantirish. Biotexnologiya, nanotexnologiya va ongli oziq-ovqat fanlari bo'yicha yutuqlar oziq-ovqat qo'shimchalarini tadqiq qilish va rivojlantirish uchun yangi imkoniyatlar yaratmoqda. Masalan, fermentiya va aqlli qo'shimchalar, doimiy ravishda - - Maqsadli funktsiyalar bilan ozod etilgan qo'shimcha qo'shimchalar shaxsiy ovqatlanish va funktsional oziq-ovqatlarga bo'lgan talabni qondirmoqda. Bundan tashqari, barqaror ishlab chiqarish texnologiyalari (masalan, yashil kimyo) sanoatning past - uglerod, ekologik toza amaliyotga qarshi kurashni boshqarmoqda.
Normativ nazorat kuchaytirildi va global standartlar asta-sekin uyg'unlikka ega. Dunyo bo'yicha hukumatlar tobora ko'proq tobora ko'proq tobora ko'proq tobora ko'proq muntazam ravishda oziq-ovqat qo'shimchalarining tasdiqlaydilar. Masalan, Evropa Ittifoqining EFSA, AQSh FDA va Xitoyning milliy sog'liqni saqlash komissiyasining barchasi yangi qo'shimchalar tekshiruvlarini kuchaytirdi. Bundan tashqari, xalqaro uyg'unlashtirish tendentsiyasi bo'lib, kompaniyalarni bir vaqtning o'zida bir vaqtning o'zida ma'lum bir hududlarda tartibga solish talablariga javob berishni talab qiladi, bu sohani oliy darajaga ko'tarishga majbur qiladi.
Kelgusida sog'liqni saqlash ehtiyojlari, texnologik innovatsiyalar va qat'iy tartibga solish, oziq-ovqat mahsulotlari va barqarorlik, oziq-ovqat sanoatining yangilanuvchi asosiy omiliga aylanib, oziq-ovqat qo'shimchalari va barqarorlik sari rivojlanadi.
